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Domaine Stina Vino, Plavac Mali Majstor 2009, Brač, Croatie

40,00€ 36,00€

Jako Andabak a repris en 2009 une vieille cave créée au début du XX ème siècle dans la ville de Bol sur l’île de Brač pour en faire une des plus belles signatures de la viticulture croate. Il a réhabilité les chais et replanté des vignobles dans des sites d’altitude où il a souvent fallu concasser la pierre (stina) pour préparer les plantations. Il exploite uniquement les cépages autochtones : vugava, pošip, crljenak (qui est le zinfandel californien) et surtout le plavac mali auquel il consacre plusieurs cuvées. Le Majstor en est un bel exemple, puissant, corsé et de garde, issu de quelques-unes des plus belles parcelles du domaine. Elevé 24 mois en fûts, puis vieilli en bouteilles, le 2009 arrive maintenant à maturité.

 

Le nez est d’une richesse extraordinaire, aussi chaleureux et complexe qu’un Christmas pudding, avec des notes de fruits secs, de kirsch, de cuir ou de fruits caramélisés. C’est évidemment aussi riche et puissant en bouche, mais la structure tannique est là pour le soutenir, et la matière est aussi longue qu’intense. Un grand vin complexe, épanoui, à forte et belle personnalité.

 

A table

Côte de bœuf, épaule d’agneau, viandes en sauces, gibier.

 

 

 

In 2009, Jako Andabak took over a winery building that dates from the early 20th century in the port town of Bol, on the island of Brač. Since then his production has become one of Croatia’s best. The cellars have been beautifully renovated and he has replanted some old vineyards perched high up on the spectacular coastline where the stone and rock (stina) has had to be split to allow the vines to root. Only local varieties are used here : Vugava, Pošip, Crljenak (which is the same variety as zinfandel in California) and, especially, plavac mali which produces several cuvées. Majstor 2009 is a fine example of these. It comes from some of the estate’s best plots and shows all the power and richness of this grape. The wine spent a full 2 years in barrels and is now ready for drinking, having also aged in bottles.

 

 

The nose is incredibly rich, with all the depth and complexity of a Christmas pudding. One can pick out hints of dried fruit, orange peel, preserved fruit and caramel. This intensity clearly follows through on the palate where it is sustained by a fine tannic structure that is wrapped with fruit-based substance that is as long as it is intense in its flavours.

 

 

With food

T-bone steak, roast lamb, meat stews, game.

 

 

 

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