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Domaine Chaume-Arnaud, Vinsobres, 2012

10,30€ 9,27€

Le domaine couvre une quarantaine d’hectares sur les AOC Vinsobres, Saint-Maurice et Côtes du Rhône. Valérie Chaume-Arnaud a pris la suite de ses parents en 1999 orientant le domaine vers une viticulture biologique et biodynamique. Avec son mari qui œuvre à la vigne, ils ont peaufiné un style tout en dépouillement avec une expression très naturelle du fruit, sans effet de manche ni élevage sous bois. Il faut y ajouter une vraie élégance qui dessine des vins sudistes parfaitement équilibrés.

 

Un assemblage dominé par le grenache (60%) avec une forte minorité de syrah, cinsault et mourvèdre, élevé en cuve béton. Le temps a achevé de peaufiner le nez mûr et frais, et la texture veloutée et pleine de charme. Le fruit se goûte avec une vraie gourmandise attisée par cette sensation de fraîcheur qui signe les vins du domaine. On aime le relief, la plénitude, la maturité du fruit et la longueur de cette cuvée parfaitement prête à boire.

 

Pour des grillades de viandes rouges ou blanches, côtes d’agneau, pintade, tians et légumes farcies.

 

 

 

 

This estate has around 40 hectares of vines, partly in Vinsobres and the rest in neighbouring appellations. Valérie Chaume-Arnaud took over from her parents in 1999 and moved the viticulture to organic farming practices. With her husband who looks after the vineyard they have refined a pure style that gives a natural feeling to the fruit that is never masked by intrusive oak flavours. Their wines show true elegance and balance.

 

The blend uses 60% grenache that is completed by lesser parts of syrah, cinsault and mourvèdre. The wine was fermented and matured in concrete vats. This ageing process has refined the velvety texture whilst preserving ripe and fresh fruit aromas. It is instantly seductive through deliciously chewy fruit and a fresh feeling that are one of this producer’s hallmarks. We loved the precision of its full and ripe flavours that linger so well on the palate.

 

For grilled meat of all sorts, such as lamb chops or steak. Also with stronger flavoured fowl or feathered game, vegetable stews or stuffed vegetables.

 

 

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