Château Larrivet Haut-Brion, 2008, Pessac-Léognan rouge

34,00€

Larrivet Haut-Brion est une chartreuse du XIX ème siècle, plantée à côté d’une zone pavillonnaire de Léognan, rachetée en 1987 par Philippe Gervoson. Il a entrepris un travail de fond pour reconstituer la propriété telle qu’elle était du temps de sa splendeur. Par rachats et replantation, le vignoble est ainsi passé de 17 à plus de 70 hectares, disposés sur deux belles croupes de graves. Entouré de Bruno Lemoine, de Michel Rolland, qui prête son palais aux assemblages depuis 1995, et de ses filles, il a donné une nouvelle jeunesse à cette institution de la région.

 

Une robe profonde et légèrement évoluée. Le nez montre une belle évolution, avec des nuances de sous-bois, de fumé sur un fond de fruit confit. En bouche, les tanins se sont fondus dans un ensemble charnu et frais, aux saveurs aussi intenses que complexes. Un vin moderne et fin, long et complexe, à point aujourd’hui, qui donne tous les plaisirs des grands bordeaux à maturité.

 

A table : viande rouge grillée, gigot d’agneau, magret, cèpes et morilles.

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