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Cave de Tain, BM, Crozes-Hermitage rouge, 2012

12,00€ 10,80€

Coopérative exemplaire, la Cave de Tain est le plus grand propriétaire dans cette partie nord de la vallée du Rhône. Elle possède un vignoble exceptionnel réparti dans les différentes AOC de la région, qu’elle a depuis longtemps choisi d’exploiter au mieux. Cette cave dynamique et innovante s’est ainsi taillée une belle réputation qu’elle entretient sans faiblir. Dans une gamme très large, elle soigne autant ses vins de pays que ses cuvées de prestige. La cuvée BM provient de parcelles situées sur la commune de Beaumont Monteux : des sols chauds pour des raisins mûrs, longuement macérés en cuve et élevés en fûts pendant treize mois.

 

Au nez, le charme poivré et floral des belles syrahs du nord, sur un fond de mûre et de notes légèrement toastées. Beaucoup de délié, de fraîcheur et d’intensité aromatique en bouche, avec des tanins juste croquants sans aucune austérité. Une belle souplesse pour ce vin de fruit, avec le caractère du lieu, et un équilibre très estival.

Servir à 15°

 

A table

Grillades, viandes rouges, côtelette et carré d’agneau, charcuterie sèche, volailles, plats de légumes d’été.

 

 

La Cave de Tan is an exemplary cooperative winery in the Northern Rhône and is the biggest overall producer of the region. Its members together own an exceptional range of vineyards spread amongst the various regional appellations. And this winery makes the most of them, with an enterprising and often innovative approach that has earned it en enviable reputation. Its wide range includes Vins de Pays alongside prestigious appellations such as Hermitage. This wine’s name, BM, signifies that its grapes come from the village of Beaumont Monteux, whose warm soils produce ripe fruit that has been fermented in tanks and then matured in wooden barrels for thirteen months.

 

The nose reveals floral and peppery aromas that are the hallmark of syrahs from this region. The core of the wine shows blackberry-like fruit with a slightly toasted edge. This wine has lift and style, with its freshness carrying the intense fruit flavours. The tannins are just crunchy without any harshness. We loved the supple, summery balance of this wine with its fine fruit flavours. It shows both elegance and character.

Serve at 15°

 

With food

Grilled red meat, lamb cutlets or leg of lamb, dry charcuterie, roasted fowl, summer vegetable stews.

 

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